Ψιλοκομμένες χοιρινές μπριζόλες με γέμιση μανιταριών | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• Πακέτο 1 8 ουγκιών φρέσκα μανιτάρια, χοντροκομμένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιάζουν φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή ρίγανη
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 κομμάτια αποστεωμένων χοιρινών, κομμένα 3/4 έως 1 ίντσα πάχους
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 2

  Κόψτε το λίπος από τις μπριζόλες. Κάνετε μια τσέπη σε κάθε κόψιμο κόβοντας από την πλευρά του λίπους σχεδόν μέχρι, αλλά όχι μέσα από, την αντίθετη πλευρά. Κουτάλι γεμίζοντας τις τσέπες σε μπριζόλες. Εάν είναι απαραίτητο, ασφαλίστε με ξύλινα οδοντογλυφίδες.

• Βήμα 3

  Βουρτσίστε με τη σάλτσα Worcestershire. Η εποχή ανακατεύετε ελαφρά με επιπλέον αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήνετε ψησταριές στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει (160 βαθμοί F) και οι χυμοί τρέχουν καθαρό, στρέφοντας μια φορά. Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε τις ξύλινες οδοντογλυφίδες. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 241 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 77 mg χοληστερόλης, 218 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.