Ψητό χοιρινό με ψητό χοιρινό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 12 ουγκιές χοιρινό φιλέτο
• ½ φλιτζάνι χυμό μήλου
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 2 μεγάλα ασκαλώνια, κιμά
• ¼ φλιτζάνι καφέ μουστάρδα χοντρόκοκκου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• πιπέρι
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από τις φιλέτες. Τοποθετήστε τα tenderloins σε μια πλαστική σακούλα που βρίσκεται σε ένα ρηχό πιάτο. Για τη μαρινάδα, συνδυάστε χυμό μήλου, ξύδι, ασκαλώνια, μουστάρδα, λάδι, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Ρίχνουμε πάνω από το κρέας. κλειστή τσάντα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 30 λεπτά, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε μια σχάρα με ένα κάλυμμα τοποθετείτε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από ένα ταψί. Αποστραγγίστε τα φιλέτα, διατηρώντας μαρινάδα. Τοποθετήστε τα φιλέτα στη σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα. σχάρα για 8 λεπτά, στρέφοντας μια φορά για να καφετί τις δύο πλευρές. Μετακινήστε τα φραγκοστάφυλα πάνω από το τηγάνι. τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο του παχύτερου φιλέτου. Κάλυμμα και σχάρα για περισσότερο από 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 160 βαθμούς F.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια μεσαία κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό και μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε 2/3 φλιτζάνι. Κόψτε τα φραγκοστάφυλα στον κόκκο. Σερβίρετε με τη σάλτσα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε με το σχοινόπρασο. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 81 mg χοληστερόλης, 280 mg νατρίου, 7 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 26 ​​g πρωτεΐνης.