Ψητό κέδρο-σχιστόλιθο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 σανίδα σχάρας κέδρου
• 2 ½ - 3 φλιτζάνια ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα, αποψυγμένα *
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¾ ξύδι μηλίτη μηλίτη
• ¼ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
• 2 ουγκιές τυρί Brie (με φλοιό άθικτο)
• Ποικιλία κροτίδων

Κατευθύνσεις

Την ημέρα πριν:

• Βήμα 1

  Απορροφήστε την σανίδα κέδρου σε αρκετό νερό για να καλύψετε όλη τη νύχτα (βαρύ χαρτί κάτω για να το κρατήσετε βυθισμένο κατά τη διάρκεια του εμβολιασμού).

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για να απολαύσετε τα ροδάκινα, σε ένα μεσαίο ανοξείδωτο χάλυβα, σμάλτο ή κατσαρόλα, συνδυάστε ροδάκινα, καφετιά ζάχαρη, ξύδι, σταφίδες, κόκκινο κρεμμύδι, πιπερόριζα, σκόνη τσίλι και σκόνη curry. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. δροσερό για 1 έως 2 ώρες. Μεταφορά σε ένα δοχείο αποθήκευσης. καλύψτε και ψήστε όλη τη νύχτα.

Εορταστική ημέρα:

• Βήμα 1

  Αδειάστε τη σανίδα κέδρου και τοποθετήστε την σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Δοκιμάστε σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαύστε το Tote ροδάκινο και το τυρί σε ένα μονωμένο ψυγείο με παγοκύστες.

• Βήμα 2

  Στο χώρο αποσκευών, προετοιμάστε την σχάρα (με κάλυμμα). Για μια σχάρα με κάρβουνο, ζεστάνετε σανίδα κέδρου στη σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να char και pop. Γυρίστε τη σανίδα πάνω. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τεμαχίστε το τυρί. Τοποθετήστε το τυρί στην καμένη πλευρά της σανίδας. Κάλυμμα και σχάρα για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου το τυρί μαλακώσει και οι πλευρές μόλις αρχίσουν να πέφτουν. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​θερμαίνετε τη σανίδα κέδρου στο σχάρα όπως παραπάνω, γυρίστε τη σανίδα και προσθέστε το τυρί.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, μεταφέρετε το ροδάκινο απολαύστε σε ένα μικρό ταψί μιας χρήσης. Ενώ το τυρί ψήνεται ψητά, προσθέστε τη γεύση στο ψητό. Καλύψτε και επαναθερμάνετε για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 4

  Για να σερβίρετε, κουτάρετε μερικές από τις απολαύσεις ροδακινιάς πάνω από το τυρί. Σερβίρετε με κροτίδες και απολαύστε το υπόλοιπο ροδάκινο.

*Υπόδειξη:

Αν σας αρέσει, αφήστε μερικά από τα ροδάκινα σε φέτες αντί να τα κόβετε όλα.

Πρέπει να έχετε εξοπλισμό:

14x5x1 / 2-ιντσών σχάρες από κέδρο με σχιστόλιθοΣυσκευές ψυγείου με συσκευασίες πάγου Ψητοπωλείο (με κάλυμμα) Μικρό απορροφητικό φύλλο μίας χρήσης

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 288 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 38 mg χοληστερόλης, 387 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 20 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.