Καλή για εσένα πίτσα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• ⅔ φλιτζάνι ζεστό νερό (105 βαθμούς F έως 115 βαθμούς F)
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• ¼ φλιτζάνι καλαμποκιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• ¾ - 1.25 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι σπανακιού γεμάτο φύλλα
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• ⅓ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 ουγκιές γαλοπούλα πεπερόνι ή πεπερόνι
• 1 ½ φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα (4 έως 6 ουγκιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε ζύμη και ζεστό νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το μέλι και την 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε αλεύρι ολικής αλέσεως, αραβοσιτέλαιο και αλάτι. Ανακατέψτε το μίγμα ζύμης. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλά (30 έως 45 λεπτά).

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το πέστο σπανάκι. Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων σπανάκι, βασιλικό, σκόρδο, παρμεζάνα, 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μια λεία πάστα. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνουμε σε μια στρογγυλή μήκους 12 ιντσών ή σε μια τετράγωνη επιφάνεια των 10 ιντσών. Μεταφέρετε σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε περγαμηνή. Ψήστε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κορυφή με σάλτσα πέστο, πεπερόνι και τυρί. Ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να φουσκώσετε. Κάνει 8 μερίδες.

Τετράγωνο γεύμα Πίτσα:

Κρατήστε μια μικρή μερίδα ζύμης. σε δύο σχοινιά 10 ιντσών. Βουτίστε τη μία πλευρά του κάθε σχοινιού με νερό. βγάλτε τη βουρτσισμένη πλευρά σε ασταθείς κρούστας για να χωρίσετε τα τεταρτημόρια. Μερικώς ψήστε την κρούστα. Κορυφή κάθε τετράγωνο με διαφορετικές επικαλύψεις. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Συμβουλές

Κάθε κάλυψη (κάτω) καλύπτει ολόκληρη την πίτσα. Εάν διαιρείτε την πίτσα σε τέσσερα μικρά τετράγωνα, χρησιμοποιήστε μόνο ένα τέταρτο κάλυμμα σε κάθε τμήμα. Ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες στην Good-For-You Pizza.

Κοτόπουλο, μήλο, Cheddar:

Απλώστε μερικώς ψημένο κρούστα με ένα μείγμα 1/3 φλιτζανιού βανίλιας και 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Κορυφαία με 1 φλιτζάνι κοτόπουλο κοπριάς, κομμένα σε φέτες μήλα και 2 φλιτζάνια σε τεμαχισμένο τυρί τσένταρ. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Taco-Style:

Απλώστε μερικώς ψημένο φλοιό με 1 φλιτζάνι φρέσκων φασολιών (λεπτό με σάλσα, αν είναι απαραίτητο), 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας ή μαγειρεμένο βόειο κρέας, και 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί Monterey Jack. Ψήνω. Κορυφή με ψιλοκομμένο μαρούλι και σάλτσα.

Κήπος Νωπά:

Διαδώστε μερικώς ψημένο κρούστα με πέστο. Κορυφή με 1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιών, τεταρτημόρια και 8 ουγκιά. φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, σε κύβους. Ψήνω.

Ανανάς:

Απλώστε μερικώς ψημένο κρούστα με μια 8-oz. μπορεί σάλτσα πίτσας. Κορυφή με ένα δείγμα 15-1 / 4-oz. μπορεί να ανανάδες tidbits, στραγγισμένο? 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καναδικό μπέικον. και 8 oz. τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα. Ψήνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 261 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 19 mg χοληστερόλης, 356 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.