Γλάστρες πατάτας Goldilocks καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 κιλά πατάτες κόκκινου δέρματος ή χρυσές πατάτες Yukon, αποφλοιωμένες (αν είναι επιθυμητό) και κομμένες
• 4 ουγκιά pancetta ή μπέικον, τραγανό-μαγειρεμένο και θρυμματισμένο
• ¾ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού (12)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Γάλα (προαιρετικό)
• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
• ⅔ κύπελλο τεμαχισμένο τσένταρ ή αμερικανικό τυρί
• Φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια καλυμμένη μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε πατάτες για 15-20 λεπτά σε αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε έως ότου τρυφερή. διοχετεύω. Mash με ένα masher πατάτας ή κτύπησε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Ανακατέψτε την pancetta και τα πράσινα κρεμμύδια. Περιέχετε το αλάτι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.

• Βήμα 2

  Λιπάνετε οκτώ ατομικές κατσαρόλες 10 έως 12 ουγγιών ή κύπελλα κρέμας ή κατσαρόλα 2 έως 3 τεμαχίων. Μείγμα πατατών σε προετοιμασμένη κατσαρόλα. Σε ένα παγωμένο μεσαίο κύπελλο, χτυπάτε κτυπώντας κρέμα με παγωμένους αναδευτήρες ενός ηλεκτρικού μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. φορές σε τυρί. Μείγμα κουταλιού σε πατάτες.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες βραστήσουν και ζεσταθούν. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με επιπλέον πιπέρι.

Συμβουλές

Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τεμαχίστε το τυρί. Τοποθετήστε σε ξεχωριστά δοχεία αποθήκευσης. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες.