Μπισκότα χωρίς σοκολάτα χωρίς γλουτένη | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

¾ βρασμού
¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια χωρίς γλουτένη
2 ¾ φλιτζάνια Συνταγή με αλεύρι χωρίς γλουτένη
1 πακέτο 12 ουγκιών (2 φλιτζάνια) κομμάτια σοκολάτας ημικυκλικά
1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια, πεκάν ή φουντούκια, ψιλοκομμένα εάν είναι επιθυμητό (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε το λίπος και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σόδα ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε περίπου 2 λεπτά ή έως ότου το μείγμα είναι ελαφρύ και χνουδωτό, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπήστε σε όσο το δυνατόν περισσότερο από το μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη όσο μπορείτε με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού, τα τεμάχια σοκολάτας και, αν θέλετε, καρύδια.
Βήμα 2
Γεμίστε τη ζύμη με στρογγυλά κουταλάκια του γλυκού 2 ίντσες σε ένα άγευστο φύλλο μπισκότων. Ψήνετε για 7 έως 8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσετε ομοιόμορφα. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 2 λεπτά. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερός.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 132 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 10 χλστγρ. Χοληστερόλης, 54 χλστγρ. Νατρίου, 19 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.

Μείγμα αλεύρου χωρίς γλουτένη

Συστατικά

3 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ρυζιού
3 φλιτζάνια άμυλο πατάτας
2 φλιτζάνια αλεύρι σόργου
4 κουταλάκια του γλυκού κόμμι ξανθάνης

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο ανακατέψτε μαζί αλεύρι ρυζιού, άμυλο πατάτας, αλεύρι σόργου και κόμμι ξανθάνης. Καλύψτε και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 μήνες.