Λαμπρά πράσινα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Βινεγκρέτ φουντουκιών (βλ. Συνταγή παρακάτω)
• 2 κεφαλές μαρουλιού, μαρουλιού και / ή μαρούλι της Βοστώνης
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ντομάτες Ρομά
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού
• ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένα ψημένα φουντούκια
• 1 ουγκιά μανσεγκό ή τυρί παρμεζάνα, λεπτές τεμαχισμένες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε το Vinaigrette από φουντούκι. Αφήνω στην άκρη. (Το Vinaigrette μπορεί να γίνει μια μέρα μπροστά.

• Βήμα 2

  Ξεχωριστά φύλλα από κάθε κεφαλή μαρούλι. Κάθε μεμονωμένη σαλάτα απαιτεί 5 φύλλα, που κυμαίνονται σε μέγεθος από περίπου 4 ίντσες σε διάμετρο έως 1-1 / 2 ίντσες σε διάμετρο.

• Βήμα 3

  Για να συνθέσετε σαλάτα, σε κάθε μία από τις τέσσερις ξεχωριστές πλάκες, στρώστε το μεγαλύτερο φύλλο (περίπου 4 ίντσες), μερικές ψιλοκομμένες ντομάτες, μερικές κόκκινες φέτες κρεμμυδιού, ένα πασπαλίζισμα καρύδια και ένα ψιλοκομμένο φουντουκιού Vinaigrette. Επαναλάβετε τη στρωματοποίηση, γεμίζοντας προσεκτικά, μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα φύλλα μαρουλιού. Κορυφή κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαντσέγκο ή τυρί παρμεζάνα. Κάνει 4 σαλάτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 199 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 6 mg χοληστερόλη, 374 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.

---

Βινεγκρέτ από φουντούκια

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι σαμπάνιας ή ξύδι λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι φουντουκιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί ξύδι σαμπάνιας ή ξύδι λευκό κρασί, ασκαλώνια, αλάτι και πιπέρι. Αργά χτυπάτε στο λάδι φουντουκιού.