Σκόρδα ψητό σολομό και βρυξέλλες σκόρδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 14 μεσαία έως μεγάλα σκελίδες σκόρδο
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη και / ή θυμάρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 ¼ λίβρες λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και τεμαχισμένα σε φέτες ή / και τεταρτημόρια
• 2 κιλά φρέσκο ​​φιλέτο σολομού, αφαιρείται το δέρμα * και κόβεται σε 6 μερίδες
• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• Λεμόνια σφήνες
• Φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Μπύρα δύο από τα σκελίδες σκόρδου? μειώστε κατά το ήμισυ τα υπόλοιπα 12 σκελίδες σκόρδου. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το κιμά σκόρδο, λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. της ρίγανης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. του αλατιού και 1/4 κουταλιού της σούπας. του πιπεριού. Τοποθετήστε τα λάχανα Βρυξελλών σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. Προσθέστε το μισό σκόρδο και 3 κουταλιές της σούπας. του μείγματος ελαίων. ρίξτε το παλτό. Ψήνουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε σολομό? στεγνώστε. Βουρτσίστε σολομό με το υπόλοιπο μείγμα λαδιού και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κάθε αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών και ψήστε με κρασί. Κορυφή με σολομό. Ψήνουμε 10 με 15 λεπτά περισσότερο ή μόλις φρυγανίζουμε το σολομό. Κορυφή με τις υπόλοιπες 1 κουταλιά σούπας. ρίγανη. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού και, αν θέλετε, φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.

* Υπόδειξη:

Ζητήστε από τον ψαράκι να σας αφαιρέσει το δέρμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 368 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 5 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 83 mg χοληστερόλης, 477 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 2 g ζάχαρη και 33 g πρωτεΐνης.