Σκόρδο-μουστάρδα πράσινα φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¼ λίβρες φρέσκα πράσινα φασόλια (ή δύο πακέτα 9 ουγκιών και μία πακέτο των 16 ουγκιών κατεψυγμένα ολόκληρα ή τεμαχισμένα πράσινα φασόλια)
• 3 φέτες μπέικον
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, λεπτό σε φέτες (1-1 / 4 φλιτζάνια)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 κουταλάκια του γλυκού καφέ μουστάρδα
• ¾ κουταλάκι του γλυκού λεμονιές πιπέρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πλένετε και κόβετε φρέσκα φασόλια, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε, καλυμμένο, σε πολύ μεγάλη κατσαρόλα με μικρή ποσότητα βραστό νερό για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι τραγανή προσφορά. (Ψήστε κατεψυγμένα φασόλια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.) Αποστραγγίστε τα φασόλια. ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το μπέικον στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε το μπέικον από το τηγάνι, διατηρώντας τα στάσιμα σταγάλια. Αδειάστε το μπέϊκον σε χαρτοπετσέτες, θρυμματίστε και αφήστε το στην άκρη. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε στάγδην σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε με μουστάρδα, καρυκεύματα ή πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε περίπου 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Βάζετε φασόλια με μίγμα κρεμμυδιού. ζεσταίνετε. Πασπαλίστε με μπέικον. Κάνει 12 μερίδες πιάτων.

Συμβουλή Make-Ahead:

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα φασόλια σε τραγανό-τρυφερό και ψυγείο, σφιχτά καλυμμένα, μέχρι και 8 ώρες. Για να το σερβίρετε, μαγειρέψτε το μπέικον και προχωρήστε με τη συνταγή.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 41 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 mg χοληστερόλης, 170 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 3 g ίνας, 2 g πρωτεΐνης.