Γαλλικά γουρουνάκια choucroute | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 αραβική φιάλη ή μπύρα 12 ουγκιών
• 1 ½ φλιτζάνια χυμό μήλου, μηλίτη μήλου ή ζωμός κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 3 κουταλιές σούπας καφέ μουστάρδα
• 1 κουταλιά σούπας κουάκερ σπόρων
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 12 κιλών γεώμηλα πατάτας και / ή μικροσκοπικές νέες πατάτες, τεταρτημορια
• 1 ½ φλιτζάνια κομμένα σε φέτες καρότα (3 μεσαία)
• 2 πακέτα 7, 5 ουγκιών μαγειρεμένα, καπνιστό κομμάτια χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος ή δύο πακέτα 6 ουγκιών καναδικό μπέικον, κομμένα σε κομμάτια
• 1 λίβρα μαγειρεμένη, καπνιστή kielbasa, κατά το ήμισυ κατά μήκος και μερικώς κομμένη σε τεμάχια 1 ίντσας
• 2 μεσαία μήλα μαγειρέματος, όπως Granny Smith ή Jonagold, στρώνονται και κόβονται σε κομμάτια
• 1 14, 5 ουγκιές μπορεί να ξυρίσματος, ξεπλένονται και συμπιέζονται στεγνά
• Μαύρη μουστάρδα χονδρόκοκκου εδάφους (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέση κατσαρόλα πετρελαίου θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί χυμό μήλου, άμυλο καλαμποκιού, 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα, σπόρους κύμινο, δεντρολίβανο και πιπέρι. ανακατεύετε σε μείγμα αρώματος. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Ψύξη για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε πατάτες και καρότα, καλύπτονται, σε αρκετά βράσιμο, ελαφρώς αλατισμένο νερό για να καλύψει περίπου 10 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς τρυφερή, αλλά ακόμα σταθερή. Διοχετεύω.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα στρογγυλό τετράγωνο τετράγωνο σκεύος ψησίματος σκεύους χοιρινού κρέατος, κομμάτια kielbasa, μείγμα πατάτας, μήλα και ξινολάχανο. Ρίχνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από τα στρώματα στο ταψί.

• Βήμα 4

  Ψήνουμε, καλύπτονται, για 45 έως 60 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και το κέντρο θερμαίνεται. Εάν θέλετε, σερβίρετε με επιπλέον μουστάρδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 289 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 49 mg χοληστερόλης, 1039 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 9 g σακχάρου και 14 g πρωτεΐνης.