Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη ζύμη, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι μεγέθους μπιζελιών.
-
Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και το γάλα. Σταδιακά ανακατεύουμε το μίγμα του κρόκου αυγού σε μείγμα αλεύρου, ρίχνοντας με ένα πιρούνι να υγρανθεί. Πασπαλίζουμε 1 με 2 κουταλιές νερό πάνω από το μείγμα, ρίχνοντας απαλά μέχρις ότου υγρανθεί όλο το μείγμα. Συγκεντρώστε το μείγμα σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μερίδες, κάνοντας ένα τμήμα ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Τυλίξτε και ψήστε μέχρι να χρειαστείτε.
-
Για τη συμπλήρωση, σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα αχλάδια, το 1 φλιτζάνι ζάχαρη, τα δημητριακά καλαμποκιού και την σκόνη των πέντε μπαχαρικών. Αφήνω στην άκρη.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στο κατώτατο σημείο μιας πλάκας ψησίματος 15x10x1 ιντσών. Το κουτάλι γεμίζει ομοιόμορφα σε τηγάνι που έχει επικάλυψη με ζύμη.
-
Μετακινήστε το υπόλοιπο τμήμα ζύμης μεταξύ δύο φύλλων κερωμένου χαρτιού σε ορθογώνιο 15x10 ιντσών. Αφαιρέστε προσεκτικά το επάνω φύλλο κερωμένου χαρτιού. Ανατρέψτε το παραλληλόγραμμο, την πλευρά ζαχαροπλαστικής προς τα κάτω, πάνω από το γέμισμα. Αφαιρέστε προσεκτικά το κερωμένο χαρτί. Χρησιμοποιώντας υγρά δάχτυλα, πιέστε τα άκρα των δύο ορθογώνια ζύμης μαζί. Κόψτε μερικές σχισμές στην κορυφή της ζύμης. βουρτσίστε ελαφρά με το ασπράδι αυγού.
-
Ψήνετε για 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή, τα φρούτα είναι τρυφερά και το γέμισμα είναι φυσαλίδες. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων.
-
Ψιλοβρέχει με πορτοκαλί ράψιμο. Αφήστε να σταματήσει μέχρι να ρυθμιστεί η γλάσο. Κόψτε σε ράβδους.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 179 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 21 χιλιοστά χοληστερόλης, 81 χιλιοστόλιτρα νατρίου, 29 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 16 γραμμάρια ζάχαρης και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.Πορτοκαλί πόσιμο
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, φλούδας πορτοκαλιού και βανίλιας. Ανακατέψτε το νέκταρ του αχλαδιού μέχρι το σχηματισμό κεραμιδιού να είναι μια συνεχής ροή.
