Espresso brownies | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 6 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, χοντροκομμένη
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 αυγά
• 2 ½ φλυτζάνια ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι στιγμιαία σκόνη εσπρέσο
• ¼ φλιτζάνι λικέρ με άρωμα καφέ
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 συνταγή Σοκολάτα Glaze (δείτε συνταγή παρακάτω)
• Σπόροι καφέ με σοκολάτα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε ένα τηγάνι ψησίματος 13x9x2-ιντσών με φύλλο, το οποίο επεκτείνει το φύλλο πάνω από τις άκρες του τηγανιού. Φύλλο λίπους? βάλτε την άκρη. Λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ψύξτε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης χτυπάτε αυγά, ζάχαρη, σκόνη εσπρέσο, λικέρ καφέ και βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάμε σε δροσερό μίγμα σοκολάτας. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Διαδώστε ομοιόμορφα το κτύπημα σε προετοιμασμένο τηγάνι.

• Βήμα 3

  Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 25 έως 30 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί το πάνω και να στεγνώσει. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων. Ρίξτε τη σοκολάτα Glaze ομοιόμορφα πάνω από τα brownies. Καλύψτε και ψήστε περίπου 2 ώρες μέχρι να ρυθμιστεί το γυαλί.

• Βήμα 4

  Πριν από την σίτιση, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 20 έως 30 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να σηκώσετε τα κάρτες από το τηγάνι Κόψτε σε ράβδους. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με καφέ κόκκους σοκολάτας. Κάνει 48 brownies.

Για τον Tote:

Καλύψτε και μεταφέρετε στο ταψί. (Ή κοπεί σε ράβδους και τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό δοχείο.)

Για 24 Brownies:

Προετοιμάστε με τη μέθοδο που αναφέρεται παραπάνω, εκτός από το κτύπημα σε ένα λιπαρό σερβιέτα 8x8x2-ιντσών με επίστρωση αλουμινίου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 144 θερμίδες, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 31 χλστγρ. Χοληστερόλης, 91 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.

---

Σοκολάτα Glaze

Συστατικά

• 6 ουγκιές χοντροκομμένο σοκολατάκι
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε την ημιδιαφανή σοκολάτα, το βούτυρο και το γάλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να λειώσει.