Χοίρειο κρέας από εσπεριδοειδή | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 μέτρια γογγύλια, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 ½ λίβρες αποφλοιωμένο στέλεχος βοείου κρέατος, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• ⅔ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίου καφέ εσπρέσο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 συσκευασία 24 ουγγιές παγωμένες γλυκοπατάτες, παρασκευασμένες σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
• Αλάτι και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4-τετραγώνων, συνδυάστε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα γογγύλια. Κορυφή με βόειο κρέας. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί κρασί, πάστα ντομάτας, σκόνη καφέ εσπρέσο, καφετιά ζάχαρη, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε πάνω από όλα στην κουζίνα.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 9 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 4-1 / 2 ώρες. Σερβίρετε το μίγμα βοείου κρέατος πάνω από τα γλυκά πατάτες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σεζόν με επιπλέον αλάτι και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 308 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλης, 448 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 14 g ζάχαρης, 26 g πρωτεΐνης.