Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μεγάλη ζάχαρη ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω από μέτρια-υψηλή. Προσθέστε 2 φλιτζάνια φρέσκο καλαμπόκι (τέσσερα αυτιά, αποφλοιωμένα και αποξηραμένα πυρήνες). Μαγειρέψτε 6 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να καλαμπόκι, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστης, αποξεσάζοντας τυχόν μπαστούνια. Μεταφορά σε μπολ ή δοχείο σερβιρίσματος. αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι τυρί Cotija και 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο. Ψυχρή, καλυμμένη, έως 3 ημέρες. Κάνει 2 κύπελλα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 158 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 7 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 10 χλστγρ. Χοληστερόλης, 155 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
