Elote asado (τσίμπημα καλαμποκιού καλαμποκιού με χτυλό και ασβέστη) καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 μεγάλα αυτιά καλαμποκιού, αφαιρούμενα φλοιού και μεταξωτά
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​κοχύλια
• 1 κουταλιά της σούπας πιπεριά ancho chile
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα ασβέστη
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή σαλάτα
• 2 κουταλιές της σούπας μεξικάνικη κρέμα ή ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• Αλας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε κάθε αυτί καλαμποκιού σε τρίτα. Τοποθετήστε κομμάτια καλαμποκιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήστε το να μουσκεψετε για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το κολοράντο, το αλεσμένο πιπέρι, το ασβέστιο και το πιπέρι του καγιέν. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το βούτυρο, τη μαγιονέζα, την κρέμα και το χυμό ασβέστης. αφήνω στην άκρη. Στραγγίστε το καλαμπόκι. Για κάρβουνο ή σχάρα αερίου, τοποθετήστε το καλαμπόκι σε μια σχάρα απευθείας πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Κάλυψη και σχάρα για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το καλαμπόκι είναι τρυφερό, γυρίζοντας κάθε 5 λεπτά και βουρτσίζοντας με μείγμα βουτύρου αρκετές φορές κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών ψησίματος.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα στο μείγμα που απομένει στο μπολ. ρίξτε το παλτό. Ψεκάστε μείγμα καρυδιού με καλαμπόκι. ρίξτε το παλτό. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 215 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 24 mg χοληστερόλης, 231 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.