Earl γκρίζα bocca di nonna | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη ολλανδικής επεξεργασίας
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 κούπα ζάχαρη
• ¾ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 ½ φλιτζάνια λεπτά αλεσμένα αμυγδαλωτά
• 1 συνταγή Earl Grey Ganache

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί αλεύρι και σκόνη κακάου. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. Χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά, κάνοντας σκουπίδια μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε στα αμύγδαλα. Χτυπάμε στο μίγμα αλεύρων μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη περίπου 1 ώρα ή έως ότου είναι εύκολο να το χειριστείτε.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρίψτε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής ή με φύλλο αλουμινίου. αφήνω στην άκρη. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις μπάλες περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. Πατήστε μπάλες για να χαλαρώσετε λίγο.

• Βήμα 4

  Ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων σε συρτάρι καλωδίων. Κατάργηση cookie από το φύλλο cookie.

• Βήμα 5

  Διαδώστε το Earl Gray Ganache στα πυθμένα των μισών μπισκότων, χρησιμοποιώντας περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά μπισκότο. Κορυφή με τα υπόλοιπα cookies, κάτω από κάτω.

Να αποθηκεύσω:

Τοποθετήστε τα cookies σάντουιτς σε στρώματα που χωρίζονται από κερωμένο χαρτί σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 145 θερμίδες (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 18 χιλιοστά χοληστερόλης, 49 χιλιοστόμετρα νατρίου, 13 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 10 γραμμάρια ζάχαρης και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

---

Κόκκινο γκάνες

Συστατικά

• Cream κρέμα κτυπώντας φλιτζάνι
• 4 τσάντες τσαγιού Earl Gray ή μπάλα τσαγιού που περιέχει 4 κουταλάκια του γλυκού τσάι Earl Grey
• 4 ουγκιές σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρτε την κτυπώντας κρέμα σε βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τσάι Earl Grey. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τσάντες τσαγιού ή μπάλα από κρέμα Πιέστε καλά τις τσάντες τσαγιού ή πιέστε τα φύλλα τσαγιού σε τσάι μπάλα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απελευθερώσετε οποιοδήποτε υγρό. Επαναφέρετε την κρέμα μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε αμέσως τη σοκολάτα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι λαμπερό και απαλό. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.