Drunken μανιτάρια cremini με φασκόμηλο crostini | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 γαλλικό ψωμί σφολιάτας με φρέσκια μπαγκέτα
• Ελαιόλαδο (προαιρετικό)
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 12 ουγκιές φρέσκα κρεμμίνια ή μανιτάρια, ψιλοκομμένα ή κομμένα σε φέτες
• ⅓ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο ή σχοινόπρασο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, διαχωρίστε διαγώνια το ψωμί. Τοποθετήστε φέτες ψωμιού σε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​βουρτσίστε κάθε κομμάτι ελαφρά με ελαιόλαδο. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου γίνει ανοιχτό καφέ, στρέφοντας τις φέτες πάνω από μία φορά κατά το ψήσιμο.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το σκόρδο σε καυτό βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι τρυφερά και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει εξατμιστεί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα. προσθέστε κρασί. Επιστρέψτε τη ζύμη στη ζέστη. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μείγμα μανιταριού σπανάκι σε τοστ. Αν θέλετε, πασπαλίστε με φασκόμηλο.

Συμβουλές

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 1. Ψωμί δροσερό. Μεταφορά σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 425 ° F. Ρυθμίστε τις φέτες ψωμιού στο φύλλο ψησίματος. Ψήστε περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 2.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 50 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 5 mg χοληστερόλης, 105 mg νατρίου, 6 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0 g σακχάρου και 1 g πρωτεΐνης.