Φρυγανιέρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 10 κοτσάνια κοτόπουλου (περίπου 2 3/4 λίβρες συνολικά)
• 3 κουταλιές της σούπας μπάρμπεκιου καρύκευμα
• 2 λεμόνια
• 1 απορροφητικό φύλλο αλουμινίου (13x9-ιντσών ή μεγαλύτερο)
• 4 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών και / ή ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους με βασιλικό, σκόρδο και ρίγανη, μη αποξηραμένο
• 1 φλιτζάνι πράσινες ελιές γεμιστές με πεύκο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¾ φλιτζάνι Pinot Noir ή άλλο ξηρό κόκκινο κρασί
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι χτύπησε φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό
• Ζελέ ψημένο μαγειρεμένο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο με καρυκεύματα. απαλά τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 2

  Κοτόπουλο ψητό, καλυμμένο, σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε 1 κουταλιά της σούπας. ξύσμα και συμπίεση 2 κουταλιές της σούπας. χυμό από τα λεμόνια. Ρυθμίστε το ξύσμα. Στο φύλλο αλουμινίου συνδυάστε το χυμό λεμονιού και τα επόμενα έξι συστατικά (μέσω ελαιολάδου). Τοποθετήστε τη λεκάνη φύλλων στη σχάρα ψησίματος. Γκριλ, καλυμμένο, μέχρι να βράσει το μείγμα ντομάτας. Μεταφέρετε το κοτόπουλο στο αλουμινόχαρτο και βυθίστε τα βαρέλια προς τα κάτω στο μείγμα τομάτας. Κάλυμμα και σχάρα 25 έως 35 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (180 ° F), στρέφοντας το κοτόπουλο μία φορά στη σχάρα.

• Βήμα 3

  Πετάξτε το μείγμα ντομάτας σε γεύση με πιπέρι. Πασπαλίστε με μαϊντανό και κρασί λεμονιού. Αν επιθυμείτε, σερβίρετε με ζεστή μαγειρεμένη πολέντα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 400 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 118 mg χοληστερόλης, 1527 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 11 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.