Διπλό κουλουράκι με δυόσμο σοκολάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 ⅓ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι σκόρδα σε σκόνη
• ¼ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• ¾ φλιτζάνι μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας
• Σοκολάτα και / ή βανίλια-αρωματισμένα πράσινη επικάλυψη καραμέλα, λειωμένο
• Θρυμματισμένα καραμέλες με μέντα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε περίπου το ήμισυ του αλεύρου, της σκόνης ζάχαρης, της σκόνης κακάου και του εκχυλίσματος μέντας. Κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί, στη συνέχεια με μέτρια ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατέψτε τα κομμάτια σοκολάτας. Αν χρειαστεί, ψήστε τη ζύμη για 1 έως 2 ώρες για ευκολότερο χειρισμό.

• Βήμα 2

  Σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο μπισκότων τοποθετήστε τη ζύμη σε κύκλο 9 ιντσών. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, πατήστε για να δημιουργήσετε μια άκρη. Με ένα πιρούνι, ζύμη τσιμπή βαθιά για να κάνει 16 σφήνες.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε φούρνο 300 βαθμών F περίπου 25 λεπτά ή μέχρις ότου τα άκρα είναι σταθερά στην αφή και το κέντρο έχει ρυθμιστεί. Αφήστε να κρυώσει για 2 λεπτά στο φύλλο ψησίματος. Με ένα μακρύ, αιχμηρό μαχαίρι, κόβονται κατά μήκος των διατρήσεων σε σφήνες. Μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα συρτάρι καλωδίων. δροσερός.

• Βήμα 4

  Ψεκάστε με επίστρωση καβουρδισμένης επικάλυψης, αν θέλετε. Πασπαλίστε με θρυμματισμένα καραμέλες πριν την επίστρωση στεγνώσει, αν θέλετε. Κάνει 16.

Συμβουλές

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 164 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 23 mg χοληστερόλης, 87 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.