Λαχανικά σαλάτα πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μέση πατάτα
• ¼ φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα dressing ή σαλάτα dressing
• ½ κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
• ¾ φλιτζάνι καρότα τεμαχισμένα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι (1)
• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά απόλαυση τουρσί
• Γλυκές φέτες τουρσί (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέματος πατάτα, που καλύπτεται, σε βραστό νερό για 20 έως 25 λεπτά ή μόλις μέχρι το τρυφερό. Στραγγίστε καλά. Ψύξη ελαφρά. Αποφλοιώστε και γεώστε πατάτα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για ντύσιμο, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί το μαγιονέζικο ντύσιμο και τη μουστάρδα. Προσθέστε πατάτα, καρότα, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, και απολαύστε το ντύσιμο. Πετάξτε ελαφρώς για το παλτό. Καλύψτε και ψήστε για 2 έως 48 ώρες.

• Βήμα 3

  Κουτάλι σε 4 δοχεία. καλύψτε στενά. Συσκευασία σε μονωμένα δοχεία με συσκευασίες πάγου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με φέτες τουρσί. Κάνει 4 (1/2-φλυτζάνι) μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 97 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 5 mg χοληστερόλης, 129 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.