Κρεμώδη γαρίδα και σπανάκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά φρέσκες ή κατεψυγμένες, ξεφλουδισμένες, μικρές γαρίδες
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φύλλο δάφνης
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• 2 φλιτζάνια σχισμένο σπανάκι
• ¾ φλιτζάνι τυρί Gruyere (3 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεπλύνετε τις γαρίδες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα μαγείρεμα μανιτάρια, κρεμμύδι, και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι τρυφερή. Ανακατέψτε σε αλεύρι, φύλλα δάφνης, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Προσθέστε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου και μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το μείγμα πυκνώσει και διογκωθεί.

• Βήμα 3

  Προσθέστε γαρίδες. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε το σπανάκι και το τυρί Gruyere. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να σβήσει το σπανάκι και το τυρί να λιώσει. Αφαιρέστε και απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 370 θερμίδες, (10 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 135 mg χοληστερόλης, 965 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 22 g πρωτεΐνης.