Κρέμα σούπα με μπιζέλια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό ξηρό split πράσινα μπιζέλια
• 2 κιλά νερό
• 8 ουγκιές καπνιστό αγκάθια ζαμπόν
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• ⅔ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρότα (2 μικρά)
• ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένα παστινάκια (2 μικρά)
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 φύλλα δάφνης
• Λωρίδες καρότου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ταξινόμηση μέσω ξηρών μπιζελιών και απορρίψτε τυχόν βότσαλα ή αποχρωματισμένα μπιζέλια. Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα μπιζέλια. Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων, συνδυάστε τα μπιζέλια, το νερό, τις καπνιστές αγκινάρες, το κρεμμύδι, τα καρότα, το παστινάκι, το σκόρδο, το αλάτι και τα δάφνια. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, σε χαμηλή φωτιά περίπου 1 ώρα ή μέχρι σχεδόν ομαλή, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και τα οστά του στελέχους.

• Βήμα 2

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, κόψτε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Επιστρέψτε το κρέας στη σούπα και ζεστάνετε πριν το σερβίρετε. Για να σερβίρετε, πατάτε τη σούπα σε κύπελλα ή κύπελλα. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με λωρίδες καρότου. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 249 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 574 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 16 g ινών, 18 g πρωτεΐνης.