Αραβόσιτος fettuccine | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα αποφλοιωμένες, μαγειρεμένες ουρές αστακού *
• 1 λίβρα αποξηραμένη φετουκυσίνη, σπασμένη
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• 1 ½ φλιτζάνια (6 ουγγιές) τεμαχίστηκε αμερικανικό τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατώστε το λάνο, εάν είναι κατεψυγμένο. Σε ένα ολλανδικό φούρνο μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω; επιστρέψτε στον ολλανδικό φούρνο

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε τη γλυκιά πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστό βούτυρο για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε μισό και μισό όλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Προσθέστε τυρί, ανακατεύοντας έως ότου λειώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύουμε σε ράμφη και μαϊντανό. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη φέτα, ρίχνοντας απαλά την παλτό. Μίγμα κουταλιού σε ένα άκαμπτο 3-quart ορθογώνιο ταψί. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα. Ψήνουμε, καλύπτεται σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Κάνει 8 μερίδες.

Για τον Tote:

Μεταφορά σε μονωμένο μεταφορέα.

*

Εάν δεν είστε σε θέση να βρείτε αποφλοιωμένες ουρές ράχη, αγοράστε 4 κιλά ολόκληρα, head-on ράχη για το 8 σερβίρισμα μέγεθος ή 2 κιλά για το 4 σερβίρισμα μέγεθος. Αυτό θα αποφέρει 1 λίβρα και 8 ουγγιές αντίστοιχα. Αφήστε περίπου 1 ώρα για να ξεφλουδίζετε το αστακό.

Για 4 δόσεις:

Προετοιμάστε τη χρήση της παραπάνω μεθόδου, εκτός από το μείγμα κουταλιού, σε ένα τετράγωνο ψητό ταψί 2 τεμαχίων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 506 θερμίδες (13 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 123 mg χοληστερόλης, 574 mg νατρίου, 51 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g ζάχαρη και 25 g πρωτεΐνης.