Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη μαρινάδα, σε ένα μπολ συνδυάστε τα πρώτα πέντε συστατικά (μέσω πιπέρι καγιέν). Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε 8 φέτες. Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος, ισιώστε τις χοιρινές φέτες ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος σε πάχος 1/2 ίντσας. Προσθέστε το κρέας στη μαρινάδα. γυρίστε στο παλτό. Κάλυμμα; ψύξτε 2 με 3 ώρες, γυρίζοντας το κρέας περιστασιακά.
-
Σε ένα ρηχό πιάτο χτυπά τα αυγά. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε καρύδια macadamia και καρύδα. Καλύψτε και παλλέψτε μέχρι να ψιλοκομμένο το μείγμα.
-
Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα. απορρίψτε τη μαρινάδα. Βάλτε φέτες κρέατος σε αυγό, γυρίζοντας στο παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά και τις δύο πλευρές του κρέατος με μείγμα καρυδιών. Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα μαγειρέψτε το χοιρινό, μισό κάθε φορά, σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό λάδι σε μέση υψηλή θερμότητα 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι το κρέας να είναι ελαφρώς ροζ στο κέντρο. Προσθέστε 1 επιπλέον κουταλάκι λάδι εάν χρειαστεί όταν μαγειρεύετε το δεύτερο μισό του χοιρινού κρέατος. Σερβίρετε το χοιρινό με την Παλαιό Μάνγκο Σάλσα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 447 θερμίδες (18 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 204 mg χοληστερόλης, 443 mg νατρίου, 5 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 40 g πρωτεΐνης.Παλαιό Μάνγκο Σάλσα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφαιρέστε 1/2 κουταλάκια του γλυκού και σφίξτε 2 κουταλιές της σούπας χυμό από ασβέστη. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε όλα τα συστατικά.
*Υπόδειξη
Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.
