Κλασικά γαλλικά dips καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι (όπως Vidalia, Maui ή Walla Walla), κόβονται σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών και χωρίζονται σε δακτυλίους
• 1 λίβρα φρέσκο ​​κρέας βόειου κρέατος ή αποξηραμένο βόειο κρέας ψητό ψητό
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, μαντζουράνα, ή ρίγανη, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να είναι χαμηλότερης περιεκτικότητας σε νάτριο βοείου κρέατος
• 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
• 1 φραντζόλα 16 φλυτζάνι ολικής άλεσης, κομμένη εγκάρσια σε 6 κομμάτια και χωρισμένη σε μισό οριζόντια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2 έως 5 τετραγωνικών. Κόψτε το λίπος από το στήθος. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το στήθος για να χωρέσετε στην κουζίνα. Τοποθετήστε το στήθος πάνω από το κρεμμύδι. Ψεκάστε με το σκόρδο, το θυμάρι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το ζωμό του βοείου κρέατος και τη σάλτσα Worcestershire σε όλα τα κουζινικά.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 9 έως 10 ώρες για το στήθος ή 8 έως 9 ώρες για στρογγυλό κάτω ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4-1 / 2 έως 5 ώρες για το στήθος ή 4 έως 4-1 / 2 ώρες για κάτω.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε το κρέας από την κουζίνα, διατηρώντας το υγρό μαγειρέματος στη φούρνο. Λεπτά φέτα κρέας πέρα ​​από τους κόκκους, αφαιρώντας το ορατό λίπος όπως φέτα. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το κρεμμύδι από την κουζίνα. Τοποθετήστε το τεμάχιο 3 έως 4 ουγκιών πάνω από κάθε πάτο του ψωμιού. Κορυφή κάθε ένα με περίπου 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι. Προσθέστε τις κορυφές του ψωμιού. Αποβουτυρωμένο λίπος από το μαγειρικό υγρό στην κουζίνα. περάστε το υγρό για να βυθίσετε σάντουιτς (περίπου 1/2 φλιτζάνι ανά μερίδα).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 339 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 45 mg χοληστερόλης, 453 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 6 g ζάχαρη, 33 g πρωτεΐνης.