Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το λουκάνικο και το σκόρδο. Καλύψτε και επεξεργαστείτε τους παλμούς ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι το λουκάνικο ψιλοκομμένο. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. καλύψτε και επεξεργαστείτε με τους παλμούς ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε κοτόπουλο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. αναμείξτε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν. Σχηματίστε το μείγμα σε δώδεκα μπουκάλια πάχους 1/4 ιντσών. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ γεμίζετε αβοκάντο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε στη μαγιονέζα. αφήνω στην άκρη.
-
Κόψτε μια λεπτή φέτα από την κορυφή κάθε πιπεριού poblano για να αφαιρέσετε το στέλεχος. * Αφαιρέστε και απορρίψτε τους σπόρους από τις πιπεριές. Για κάρβουνο ή σχάρα αερίου, τοποθετήστε πιπεριές poblano στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Γκριλ για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η πιπεριά φρυγανιστεί και είναι πολύ τρυφερή, γυρίζοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη σχάρα και τυλίξτε το φύλλο. Αφήστε να σταθεί περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, χαλαρώνετε τις άκρες των δερμάτων. τραβήξτε απαλά τα δέρματα και απορρίψτε τα. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες.
-
Χωρίστε πιπεριές poblano και τυρί ανάμεσα σε έξι κοκτέιλ κοτόπουλου, προσέχοντας να οργανώσετε μείγμα στο κέντρο κάθε μπουμπουκιού. Κορυφή με τα υπόλοιπα έξι κομμάτια, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγίσει καλά.
-
Τοποθετήστε τις πιπεριές κοτόπουλου στο σχάρα. Γκριλ για 14 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνει (165 ° F), στρέφοντας μια φορά στο μέσο ψησίματος.
-
Για να εξυπηρετήσετε, απλώστε τις πλευρές των κουλουριών με μίγμα αβοκάντο. Γεμίστε τα μπιφτέκια με μπιφτέκια κοτόπουλου και, αν θέλετε, μαρούλι, ντομάτα και / ή κρεμμύδι σε φέτες.
*Υπόδειξη:
Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 632 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 144 mg χοληστερόλης, 1126 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου και 36 g πρωτεΐνης.
