Chorizo και τυρί quesadillas καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

8 ουγκιές χύδην chorizo ή ήπιο ιταλικό λουκάνικο
⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 φρέσκια jalapeno πιπέρι, ψιλοκομμένο
6 6 ίντσες λαχανικών με γεύση λαχανικών ή απλών αλεύρων
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
1 φλιτζάνι τεμαχισμένο Monterey Jack και / ή queso fresco (Μεξικάνικο τυρί αγρότη) (4 ουγκιά)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για τη γέμιση, σε μια μέση κατσαρόλα μαγειρεύετε chorizo ή λουκάνικο, κρεμμύδι και σκόρδο μέχρι το κρέας να είναι καφέ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε το λίπος. Pat chorizo μίγμα με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο πρόσθετο λίπος. Ανακατέψτε το πιπέρι jalapeno. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Βουρτσίστε τη μία πλευρά 3 tortillas με το μισό λάδι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις τορτίγλες, με τις λαδωμένες πλευρές, σε ένα μεγάλο ταψί. Διαδώστε το γεμιστό με chorizo πάνω σε τορτίλες στο φύλλο ψησίματος. Συνδυάστε το τυρί και το κόλιαντρο ή το μαϊντανό. ψεκάστε πάνω από το γέμισμα. Κορυφή με τις υπόλοιπες τορτίγες. Βουρτσίστε με το υπόλοιπο λάδι.
Βήμα 3
Τοποθετήστε quesadillas στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Γκριλ για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου θερμανθεί το γέμισμα και οι τορτίλες αρχίζουν να καφέ, στρέφοντας τη μία φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Για να σερβίρετε, τεμαχίστε quesadillas σε σφήνες. Κάνει 8 μερίδες.