Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι, αραβοσιτέλαιο, ζύμη και αλάτι. Ανακατεύετε σε ζεστό νερό, λάδι και μέλι. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να δημιουργήσετε μια μέτρια μαλακή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (3 έως 5 λεπτά). Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστούν 5 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, για την πλήρωση, σε μια μεγάλη κατσαρόλα μάγειρας λουκάνικο ή / και βοείου κρέατος και γλυκό πιπέρι σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να μαυρίσει. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε τα φασόλια και τις πιπεριές.
-
Γραμμή 6-qt. ωοειδής βραστήρα με χαρτί περγαμηνής και στη συνέχεια λεπτό φύλλο. Φύλλο επίστρωσης με ψεκασμό μαγειρέματος. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, βάλτε τη ζύμη σε οβάλ 14x11 ιντσών. Μεταφέρετε σε επένδυση χαρτιού σε αλουμίνιο. Αναδιπλώστε τα επάνω άκρα της ζύμης για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη κρούστα που εκτείνεται από 1 έως 1 1/2 ίντσες επάνω στις πλευρές. Κουτάλι γεμίζοντας σε φλοιό.
-
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλά 3 1/2 ώρες ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή, δίνοντας στο ταβάνι το τακούνι μισή στροφή στο μέσο του δρόμου αν είναι δυνατόν. Πασπαλίστε με τυρί. Καλύψτε και μαγειρέψτε 10 λεπτά περισσότερο. Απενεργοποιήστε την κουζίνα. Αν είναι δυνατόν, αφαιρέστε την επένδυση από την κουζίνα. Αφήστε το να σταθεί, ακάλυπτο, 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 420 θερμίδες, (8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 7 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 42 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 958 χιλιοστογρ. Νατρίου, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 γραμμάρια ινών, 4 γραμμάρια σακχάρου και 18 γραμμάρια πρωτεΐνης.
