Ψυγμένη σούπα αβοκάντο με τζίντζερ και βασιλικό | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια ψυγμένο μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας
• ⅓ φλιτζάνι φρέσκο ​​πιπερόριζα, κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
• 4 αβοκάντο, αποφλοιωμένες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• Χιλή ή ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρτε το γάλα καρύδας και το τζίντζερ σε σιγοβράζετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. προσθέστε βασιλικό. Κάλυμμα; αφήστε την να παραμείνει 1 ώρα. Στερεώστε το γάλα, απορρίψτε τα στερεά. Ψύξτε τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε αβοκάντο και 1 φλιτζάνι από το τεντωμένο γάλα καρύδας. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι πολύ λεία. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε στο παραμένον τεντωμένο γάλα καρύδας, χυμό ασβέστου και αλάτι. Κορυφή με πρόσθετο βασιλικό, ψιλοκομμένο αβοκάντο και έλαιο τσίλι ή ελαιόλαδο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 150 θερμίδες (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 7 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 387 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 5 γρ.