Κοτόπουλο με ζυμαρικά παρμεζάνας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Πακέτο 1 ουγκιά ψυγμένου αγγέλου για μαλλιά, ή άλλα ζυμαρικά μεγάλης διάρκειας όπως το fettuccine ή linguine
• 4 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 ½ λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
• 6 κουταλιές της σούπας αγορασμένο βασιλικό πέστο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• Ελαιόλαδο (προαιρετικό)
• Νωπό βασιλικό (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε κατσαρόλα 12 ίντσας μαγειρεύετε καρότα σε 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μην παραμείνει ροζ στο κοτόπουλο. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας πέστο. ρίξτε το παλτό.

• Βήμα 3

  Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά. Επιστροφή στο τηγάνι. ρίξτε με το υπόλοιπο βούτυρο και πέστο. Σερβίρετε με μίγμα κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε ζυμαρικά με τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό πιπέρι. Ψιλοβρέχει με ελαιόλαδο και κορυφή με βασιλικό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 390 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 114 mg χοληστερόλης, 369 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 3 g ίνας, 33 g πρωτεΐνης.