Καραμέλα κρέπες μήλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ νερό κύπελλο
• Milk γάλα φλιτζάνι
• 2 αυγα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού λάδι μαγειρέματος
• 1 συνταγή Caramel Apple Sauce (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• 1 συνταγή Καβουρντισμένα καρύδια (ανατρέξτε στη συνταγή παρακάτω) (προαιρετικά)
• Παγωτό βανίλιας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για κρέπες, σε μπλέντερ συνδυάζουν αλεύρι, νερό, γάλα, αυγά, ζάχαρη και λάδι. Καλύψτε και αναμείξτε μέχρι να λειανθεί, σταματώντας και ξύνοντας τις πλευρές του δοχείου όπως είναι απαραίτητο.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνετε μια ελαφρά λιπαρή ζύμη 6 ίντσας σε μέτρια φωτιά. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας κουταλάκι σε κατσαρόλα? ανυψώστε και γυρίστε την κατσαρόλα για να απλώσετε ομοιόμορφα το κτύπημα. Επιστρέψτε τη ζύμη στη ζέστη. καφέ μόνο σε 1 πλευρά. Αναποδογυρίστε τις χαρτοπετσέτες. αφαιρέστε τη κρέπα από το τηγάνι. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα, κάνοντας 12 κρέπες συνολικά. (Προσαρμόστε τη θερμότητα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.)

• Βήμα 3

  Προετοιμάστε τη σάλτσα καραμέλας.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, διπλώστε τις κρέπες στο μισό, μαυρισμένο από την πλευρά. Διπλώστε ξανά το μισό, σχηματίζοντας ένα τρίγωνο. Τοποθετήστε 2 κρέπες σε κάθε μία από τις 6 πλάκες επιδόρπιο. Ρίξτε ζεστή σάλτσα καραμέλας σε κρέπες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με Candied Nuts και σερβίρετε με παγωτό.

• Βήμα 5

  Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τις κρέπες όπως παραπάνω στο βήμα 2. Κρέπες που έχουν κρυώσει σε στρώματα με φύλλα κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. παγώσει μέχρι 4 μήνες. Ξεπαγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν τη χρήση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 311 θερμίδες, 7 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 104 mg χοληστερόλης, 60 mg νατρίου, 40 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 27 g σακχάρου και 5 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα από καραμέλα

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια αποφλοιωμένα, λεπτά φέτες μήλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα
• 1 κουταλάκι μήλου ή χυμό μήλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα μαγειρέψτε τα μήλα στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε σε καστανή ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ μήλου ή το χυμό μήλου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Κάνει περίπου 1-1 / 2 φλυτζάνια.

---

Καβουρντισμένα καρύδια

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια πεκάν μισά ή ολόκληρα αμύγδαλα
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. βούτυρο το φύλλο. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στην άκρη.

• Βήμα 2

  Διαδώστε τα μισά πεκάν σε ένα ρηχό ταψί. Ψήστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, η ζάχαρη ζεσταίνεται σε μια μέση βαριά κατσαρόλα πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, ανακινώντας κατσαρόλα περιστασιακά για να θερμάνει ομοιόμορφα η ζάχαρη. Μην ανακατεύετε. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει κάποια ζάχαρη (θα πρέπει να φαίνεται σιρόπι). αρχίστε να ανακατεύετε μόνο τη λιωμένη ζάχαρη για να την κρατήσετε από το υπερβολικό χρυσό. Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη καθώς λιώνει. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη και να χρυσή, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο στη λιωμένη ζάχαρη σε τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να συνδυάσει το μείγμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε με βανίλια. Προσθέστε τα ζεστά καρύδια στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να επικαλυφθεί. Ρίξτε το μείγμα με τα καρύδια στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Ψύξτε εντελώς. Χωρίζω.