Καβουρντισμένα μπιφτέκια καλαμποκιού καλαμποκιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1 ¼ φλιτζάνια χοντροκομμένο αραβοσιτέλαιο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 ¼ φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 12 - 24 μικρά φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή έλαιο canola

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε δώδεκα κύπελλα muffin 1/2-ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει ελαφρά καφετιά. Ρίξτε το καβουρδισμένο βούτυρο σε ένα μικρό μπολ που προστατεύει τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί τα επόμενα 6 συστατικά (μέσω μαγειρικής σόδα). Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το κρύο καβουρντισμένο βούτυρο, το αυγό και το βουτυρόγαλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Προσθέστε το μίγμα βουτύρου στο μίγμα αλεύρι και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Ψιλοκόψτε σε κύπελλα muffin, γεμίζοντας κάθε 3/4 γεμάτο. Βουτίστε τις δύο πλευρές κάθε φρέσκου φύλλου φασκόμηλου ελαφρά με λάδι και τοποθετήστε ένα ή δύο πάνω από το κτύπημα muffin σε κάθε φλιτζάνι.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ψύξτε σε κύπελλα muffin 5 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε ελαφρώς στα ράφια. Σερβίρετε ζεστό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 167 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 32 mg χοληστερόλης, 263 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g σακχάρου και 4 g πρωτεΐνης.