Σούπα μπρόκολο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 14 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου
• 1 πακέτο 16 ουγκιών φρέσκο ​​μπρόκολο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 κουταλάκια του γλυκού εμφιαλωμένο ψητό σκόρδο
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο ελβετικό τυρί (4 ουγγιές)
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό, το μπρόκολο, το κρεμμύδι και το ψημένο σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το μπρόκολο είναι πολύ τρυφερό. Τοποθετήστε το μισό μείγμα μπρόκολο σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Μεταφέρετε σε ένα μπολ. Επαναλάβετε με το μείγμα μπρόκολου. Επιστρέψτε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Φέρτε μίγμα μπρόκολο για να σιγοβράζετε. Προσθέστε τυρί. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ανακατέψτε το μισό και μισό και το ζαμπόν. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 283 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστο λίπος, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 58 mg χοληστερόλης, 1213 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g σακχάρου και 18 g πρωτεΐνης.