Borscht | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λιβρών τεύτλων, οι κορυφές αφαιρούνται
• 3 ½ φλιτζάνια Λαχανικά (βλ. Www.bhg.com) ή δύο δοχεία λαχανικών 141/2-ουγκιών λαχανικών
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• 2 κρεμμύδια, κατά το ήμισυ κατά μήκος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τα τεύτλα καθαρισμού. αποκοπεί όλα εκτός από 1 ίντσα των στελεχών και των ριζών. Μην ξεφλουδίζετε τα τεύτλα.

• Βήμα 2

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων συνδυάστε τα τεύτλα, τα φυτικά αποθέματα, το νερό, τα κρεμμύδια και το αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε τα τεύτλα. Ψύξη ελαφρά. Slip δέρματα από τα τεύτλα? απορρίπτω. Κόψτε τα τεύτλα σε μεγάλα κομμάτια. Επιστροφή στον ολλανδικό φούρνο.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​καλύψτε και ψύξτε.

• Βήμα 4

  Για να σερβίρετε, κουτάρετε τη σούπα σε μπολ, τοποθετώντας ένα κρεμμύδι μισό σε κάθε μπολ. Πασπαλίστε με το λάχανο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 127 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 721 χλστγρ. Νατρίου, 26 γρ. Υδατάνθρακες, 5 γρ.