Γυρίστε ελαφρά μια μικρή μη μαγειρεμένη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. θερμαίνεται πάνω από μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το αυγό. Με μια σπάτουλα, ανασηκώστε και αναδιπλώστε το μίγμα των αυγών μέχρι να ρυθμιστούν. Μεταφορά σε μπλέντερ.
Προσθέστε μπανάνα, γιαούρτι, σταφύλια, βακκίνια και συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού. Καλύψτε και μείγμα μέχρι ομαλά. Σερβίρετε αμέσως. Αν θέλετε, κορυφή με βατόμουρα και σταφύλια στα μισά. Κάνει 2 (1-φλυτζάνι) μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 206 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 111 mg χοληστερόλης, 96 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 27 g ζάχαρης και 9 g πρωτεΐνης.