Γαλάζια τυριά-πατάτες σκόρδου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά κόκκινη ή Yukon χρυσές πατάτες, αποφλοιωμένες και σε κύβους
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
• 4 ουγκιές κατέρρευσαν το τυρί
• Θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ολλανδικό φούρνο συνδυάστε πατάτες, νερό για να καλύψετε και περίπου το ήμισυ του αλατιού. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος. Αποστραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε στο δοχείο.

• Βήμα 2

  Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το σκόρδο. Γεμίστε σε πατάτες μαζί με το νερό μαγειρέματος, ξετυλίξτε το μπλε τυρί με το υπόλοιπο αλάτι και κόψτε κόκκινη πιπεριά για να δοκιμάσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 156 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 8 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 453 mg νατρίου, 15 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.