Μπριζόλα καλαμποκιού με μπλε τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι καλαμποκιού
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• ¼ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο
• ½ φλιτζάνι αποψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• 4 ουγκιές κατέρρευσαν το τυρί
• Μέλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, αραβοσιτάλευρο, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε αυγά, γάλα και λάδι. Προσθέστε το μίγμα των αυγών ταυτόχρονα για να αλευρωθεί το μείγμα. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και το μπλε τυρί και το ανακατεύουμε για να το συνδυάσουμε. Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα στο λαδωμένο σκεύος muffin και ψήστε για 15-17 λεπτά στους 400 βαθμούς F έως ότου η οδοντογλυφίδα εισαχθεί στο κέντρο των muffins βγαίνει καθαρή. Αφήνεται να κρυώσει στην κατσαρόλα για 3 λεπτά και στη συνέχεια απομακρύνεται από τον κασσίτερο. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλετε, ψιλοβρέξτε με μέλι. Κάνει 12 κομμάτια.