Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
Για ganache:
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μόλις βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τη σοκολάτα γάλακτος των 8 ουγκιών (μην ανακατεύετε). Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε και ψήστε.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Πρώτα δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 9x1-1 / 2 ίντσες με ψεκασμό ψεκασμού για ψήσιμο. αφήνω στην άκρη. Προετοιμάστε το κουλουράκι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των προετοιμασμένων τηγανιών. Ψήνετε περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν οι άκρες. Ψύξτε τις κατσαρόλες στα συρτάρια για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αλεσμένα καρυκεύματα από τα τηγάνια. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. Ψύξτε εντελώς.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και τη βανίλια. κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε στα αυγά μέχρι να τα συνδυάσετε. Μεταφέρετε το μισό μείγμα (περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια) σε ένα μέσο κύπελλο. Σε ένα μπολ, προσθέστε τις 3 ουγκιές λιωμένη σοκολάτα γάλακτος. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Στο άλλο μπολ, προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα. ανακατέψτε μέχρι να λείψει.
-
Τυλίξτε το φύλλο βαριάς χρήσης γύρω από τον πυθμένα ενός σχήματος ελατηρίου 8 ιντσών, βεβαιώνοντας ότι το φύλλο έρχεται τουλάχιστον 1 ίντσα από την πλευρά του. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόβετε τις άκρες από τις στρογγυλές κούπες, κάνοντας δύο γύρους των 8 ιντσών. * Τοποθετήστε ένα από τα στρογγυλά κομμάτια στο τηγάνι. Ρίξτε μείγμα γάλακτος σοκολάτας με τυρί κρέμας στην κορυφή. Τοποθετήστε το υπόλοιπο στρογγυλό καρύδι στο μείγμα σοκολάτας γάλακτος-κρέμα γάλακτος και ρίξτε το μίγμα λευκής σοκολάτας-τυρόπιτας στην κορυφή.
-
Τοποθετήστε το αλουμινένιο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψησίματος. ρίξτε αρκετό ζεστό νερό γύρω από το ελατηριωτό σκεύος για να έρθετε στα μισά του δρόμου. Ψήστε για 60 έως 65 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί το cheesecake όταν ανακινηθεί ήπια. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το νερό.
-
Ψύξτε σε ένα σκεύος ελατηρίου σε μια συρμάτινη σχάρα για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε την άκρη από την πλευρά του τηγανιού. δροσερό για 30 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε την πλευρά της κατσαρόλας. Ψύξτε πλήρως στο ράφι καλωδίων. Καλύψτε και ψήστε τη νύχτα.
-
Αφαιρέστε το ganache από το ψυγείο. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι φως, χνουδωτό, και της διασποράς της συνέπειας. Το κουτάλι σφουγγαρίστηκε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα μεσαίο αστέρι ή στρογγυλό άκρο. Σιδερόβια αστεράκια ή ανατολικογύρια για να καλύψουν ολόκληρη την κορυφή του ψωμιού. Κάνει 12-16 μερίδες.
* Δοκιμή κουζίνας:
Πριν τυλίξετε το ελατηριωτό σκεύος σε φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το κατώτατο σημείο της κατσαρόλας σε κάθε στρογγυλό καλαμάκι και χρησιμοποιήστε την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού για να εντοπίσετε τον πάτο της κατσαρόλας. Περικοπή των άκρων. Αυτό θα διασφαλίσει ότι οι στρογγυλοί γύροι θα τοποθετηθούν καλά στο τηγάνι.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 580 θερμίδες, (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 6 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 10 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 126 χλστγρ. Χοληστερόλης, 302 χλστγρ. Νατρίου, 61 γραμ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.
