Τα καλύτερα μπιφτέκια στη σχάρα καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
½ φλιτζάνι νερό
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πράσο, κρεμμύδι ή πράσινα κρεμμύδια
¼ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα, Ρομάνο ή τυρί Asiago (1 ουγκιά)
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή μαϊντανό, θρυμματισμένο
2 κουταλιές της σούπας Worcestershire ή σάλτσα μπριζόλας
1 ½ κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος *
1 κιλό χοιρινό έδαφος *
8 κρεμμύδια κρεμμυδιού, κουλούρια για χάμπουργκερ ή ρόλους kaiser, χωρισμένα και φρυγμένα
1 συνταγή Σάλτσα μουστάρδας
Φύλλα μαρουλιού (προαιρετικά)
Λεπτές φέτες ντομάτας (προαιρετικά)
Λεπτές κόκκινες φέτες κρεμμυδιού (προαιρετικά)
Κομπολόι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το αυγό, το νερό, το κρεμμύδι, το τυρί, το βασιλικό, τη σάλτσα Worcestershire, κόκκους βούτυλο, σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Προσθέστε το βοδινό και το χοιρινό. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε μείγμα κρέατος σε οκτώ μπουκάλια πάχους 3/4 ιντσών.
Βήμα 2
Για μια σχάρα με κάρβουνο, τα σχάρες ψιλοκομμένα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας κατευθείαν πάνω σε μέσου κάρβουνου για 14 έως 18 λεπτά ή έως ότου γίνει (160 ° F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθέρμανση της σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.) Τοποθετήστε τα καρυκεύματα πάνω στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα.
Βήμα 3
Σερβίρετε μπιφτέκια σε κουλούρια με σάλτσα μουστάρδας. Εάν θέλετε, επάνω με μαρούλι, φέτες ντομάτας, φέτες κρεμμυδιού και σερβίρετε με ακρίδες.

*Υπόδειξη:

Για να αλέσετε το δικό σας κρέας, κόψτε 1 κιλό ψητό τσάι ψητό και 1 λίβρα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα σε κομμάτια 1 ίντσας. Χρησιμοποιώντας το μηχανισμό συγκόλλησης κρέατος του μίξερ σας, αλέθετε το κρέας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 343 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 91 mg χοληστερόλης, 661 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 6 g ζάχαρη και 24 g πρωτεΐνης.