Κέικ τεύτλων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• 1 14.5 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί τεύτλα, στραγγισμένο (περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια)
• Γάλα (προαιρετικό)
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• 1 - 2 κουταλάκι του γλυκού προετοιμασμένο χρένο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά, το βουτυρόγαλα και τη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να συνδυαστούν, αλλά εξακολουθούν να είναι ελαφρά ογκώδη. Ανακατέψτε τα τεύτλα. (Εάν το κτύπημα είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε γάλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή).

• Βήμα 2

  Ζεσταίνετε ένα ελαφρώς λιπαρό πιατέλα ή μια βαριά κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να πέσουν μερικές σταγόνες νερό στην επιφάνεια. Για κάθε τηγανιστή, ρίξτε περίπου 1/4 κούπα ζαχαροπλαστικής πάνω στο ζεστό ταψί. Διαδώστε το κτύπημα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 4 ίντσες. (Για μια μικρή κρέμα, απλώστε περίπου 2 κουταλιές σούπας σε ένα κύκλο

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν μαύρες καφέδες, στρέφοντας για να μαγειρέψετε τις δεύτερες πλευρές, όταν οι επιφάνειες του κέικ είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές (περίπου 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά). Σερβίρετε αμέσως ή κρατάτε ζεστή σε ένα χαλαρά καλυμμένο πιάτο σε φούρνο 300 βαθμών F. Εάν είναι επιθυμητό, ​​για τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί ξινή κρέμα και χρένο. Σερβίρετε τηγανίτες με σάλτσα, αν θέλετε. Κάνει περίπου δεκαέξι 4-ιντσών τηγανίτες ή τριάντα δύο 2-ιντσών τηγανίτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 76 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 27 mg χοληστερόλης, 221 mg νατρίου, 11 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.