Τσίλι από μπύρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μπιλιάρδο από μπιφτέκι μπέιζμπολ ή χωρίς δέρμα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή μηρό, κομμένο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος ή κύβους
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 2 28 κιλά κουταλιές ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
• 2 15 ουγκιές κουτάκια μαύρα φασόλια ή μεγάλα φασόλια Βόρειας, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 μπύρα δοχείων 12 ουγκιών
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
• 1 φλιτζάνι τραγανισμένο Monterey Jack ή cheddar τυρί (4 ουγκιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ολλανδικό φούρνο μαγειρεύετε γαλοπούλα ή κοτόπουλο, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει μακαρίστρα γαλοπούλας.

• Βήμα 2

  Προσθέτετε ακατέργαστες ντομάτες, φασόλια, μπύρα, ξύδι, σκόνη τσίλι, αλάτι, ρίγανη, κύμινο, πιπέρι και ζεστή σάλτσα πιπεριού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η γαλοπούλα είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πασπαλίστε μερικά από τα τυριά πάνω από κάθε μερίδα. Κάνει 8 (1 1/2-φλυτζάνι) μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 298 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 2g πολυακόρεστα λιπαρά, 3g μονοακόρεστα λιπαρά), 50mg χοληστερόλη, 991mg νατρίου, 30g υδατάνθρακες, 7g ίνες, 8g ζάχαρη, 26g πρωτεΐνη.