Μπιφτέκι με γαλοπούλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 τεμάχιο στήθους γαλοπούλας 1, 75 λιβρών με οστά
• 3 12 ουγκιές μπύρα
• ¼ φλιτζάνι χοντρό αλάτι
• 6 φύλλα δάφνης
• 4 φρέσκα κλαδιά δεντρολίβανου
• 4 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λειωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο φασκόμηλο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε γαλοπούλα σε ένα πολύ μεγάλο μπολ. Ρίξτε μπύρα πάνω από γαλοπούλα. Προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης, κλαδάκια δεντρολίβανου και τεμαχισμένο σκόρδο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε γαλοπούλα. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Στραγγίστε τη γαλοπούλα, απορρίψτε το μίγμα μπύρας. Τοποθετήστε γαλοπούλα με την οσμή κάτω, σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και το κιμάς σκόρδο. βούρτσα πάνω από γαλοπούλα. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατέψτε την πάπρικα, το θυμάρι, το κρεμμύδι σε σκόνη, το φασκόμηλο και το πιπέρι. Ψεκάστε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της γαλοπούλας. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που φτάνει στο φούρνο στο πιο παχύ κομμάτι του μαστού, φροντίζοντας να μην αγγίζει το κόκκαλο. Ψήνετε σε φούρνο 325 βαθμών F για 1-1 / 4 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά και η γαλοπούλα δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F). Αφαιρέστε γαλοπούλα από το φούρνο Καλύψτε με το φύλλο και αφήστε το να παραμείνει για 10 έως 15 λεπτά πριν τη σκάλισμα. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 198 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 78 mg χοληστερόλης, 846 mg νατρίου, 1 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.