Βασιλικό-βουτυρωμένο μπριζόλα και πατάτες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλιά ξηρό βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού-πιπέρι καρύκευμα
• 2 σκόρδο, κιμά
• 1 λίβρα αποστεωμένο μοσχάρι μπριζόλα μοσχάρι, κομμένο 1 ίντσα παχύ
• 3 πατάτες κόκκινου ή / και κίτρινου δέρματος, κομμένες σε φέτες πάχους 1/4-ιντσών
• 2 κόκκινα και / ή κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες και χωρισμένα σε δακτυλίους
• Αλας
• Μαύρη πιπεριά
• Νωπά κριθάρια βασιλικού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τρυπήστε ένα κομμάτι βαριάς αλουμινίου μεγέθους 36x18 ιντσών. διπλούν στο μισό για να κάνουν ένα τετράγωνο 18 ιντσών. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, τον αποκομμένο ή αποξηραμένο βασιλικό, το καρυκευμένο πιπέρι λεμονιού και το σκόρδο. Αφήστε κατά μέρος το ένα τέταρτο του μείγματος βασιλικού-βουτύρου.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τις πατάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια στο κέντρο του φύλλου. dot με υπόλοιπο μίγμα βασιλικού-βουτύρου. Φέρτε τις αντίθετες άκρες του φύλλου και τη σφράγιση με μια διπλή πτυχή. Διπλώστε τα εναπομείναντα άκρα μαζί για να περικλείσετε εντελώς τα λαχανικά, αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το πακέτο με φύλλο αλουμινίου στη σχάρα σχάρας απευθείας πάνω από μέσου καυτού άνθρακα. σχάρα περίπου 35 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, κόψτε το λίπος από το μπριζόλα. Προσθέστε μπριζόλα σε σχάρα πάνω από μέτρια καυτά κάρβουνα για τα τελευταία 14 έως 18 λεπτά ψησίματος για μεσαία σπάνια ομοιότητα (145 βαθμοί F) ή τα τελευταία 18 έως 22 λεπτά για μέτρια συγκέντρωση (160 βαθμοί F). Γυρίστε το μπριζόλα μόλις φτάσετε στη σχάρα.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε μια πιατέλα που σερβίρει. με το επιλεγμένο μίγμα βασιλικού-βουτύρου. Φέτα πέρα ​​από το σιτάρι? Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με πατάτες και κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με κούπες βασιλικού. Κάνει 4 μερίδες.