Κεφτεδάκια του Bartolinos | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 αυγό, λίγο χτυπημένο
• ¾ φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ψωμιού (1 φέτα)
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, θρυμματισμένο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το παρμεζάνα, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο, τα ιταλικά καρυκεύματα ή το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το βοδινό έδαφος. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε 28 κεφτεδάκια με διάμετρο περίπου 1-1 / 2 ίντσες.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε κεφτεδάκια σε ένα ταψί 15x10x1-ιντσών. Ψήστε σε φούρνο 350 βαθμών F για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει (δεν υπάρχουν ροζ απομεινάρια, 160 βαθμοί F). Αποστραγγίστε το λίπος. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

Συμβουλές

Για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα, προετοιμάστε όπως παραπάνω στο βήμα 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε μισό από τα κεφτεδάκια κάθε φορά σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό βούτυρο σε μέτρια φωτιά περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει (δεν υπάρχουν ροζ απομεινάρια, 160 βαθμοί F) να καφέ ομοιόμορφα. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές.

Συμβουλές

Για σάλτσα μαρινάρας συνταγή αναζητήστε σάλτσα Bartolinos Marinara

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 253 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 129 mg χοληστερόλης, 339 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 1 g σακχάρου και 25 g πρωτεΐνης.