Μπισκότο-μπλε τυρί πουρέ πατάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά κόκκινο, Yukon χρυσό ή κόκκινες πατάτες, ξεφλουδισμένα αν επιθυμείτε και κομμένα σε 2-ιντσών κομμάτια
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ - 0, 75 φλιτζάνι γάλα, βαριά κρέμα γάλακτος ή μισό
• 6 φέτες μπέικον, θρυμματισμένο
• 6 ουγκιές κατέρρευσαν το τυρί
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• Λιωμένο βούτυρο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια 4- έως 5-qt. Ολλανδικός φούρνος, πατάτες μαγειρέματος, καλυμμένοι, σε αρκετά αλατισμένο βραστό νερό για να καλύψουν 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. διοχετεύω. Επιστρέψτε τις ζεστές, στραγγισμένες πατάτες στο ζεστό ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο. Αφήστε να σταθεί, ακάλυπτα, 2 έως 3 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλλα, θερμαίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει.

• Βήμα 2

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε τις χαρτοπετσέτες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Γεμίστε πατάτες με μασέρ πατάτας ή χτυπήστε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μόλις φως και χνουδωτό. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε σταδιακά το πρόσθετο γάλα για να φτιάξουμε την επιθυμητή κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο μπέικον και κομμένο σε πράσινο κρεμμύδι. Αν επιθυμείτε, σερβίρετε με επιπλέον βούτυρο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 238 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 557 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.