Σπαράγγια με εσπεριδοειδή καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 λίβρες σπαράγγια δόρυ
• ¼ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ¼ φλυτζανιών μαγιονέζα ή σαλάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Γάλα
• Λωρίδες αποφλοιώσεως λεμονιών (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεσπάστε τα ξυλώδη σπαράγγια, τα οποία ακουμπούν εύκολα. σκουπίστε τις κλίμακες. Πλύνετε τα σπαράγγια. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού ατμού. Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε τα σπαράγγια. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Ατμός για 4 έως 8 λεπτά ή μέχρι τραγανή προσφορά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή σαλάτα, φλούδα λεμονιού και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε αρκετό γάλα (1 με 2 κουταλάκια του γλυκού) για να φτιάξετε την επιθυμητή συνοχή. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί, αλλά μην βράσετε. Σερβίρετε σε σπαράγγια. Γαρνίρετε με λωρίδες φλούδας λεμονιού, αν θέλετε. Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 105 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 10 mg χοληστερόλης, 61 mg νατρίου, 4 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.