Βερύκοκα βερίκοκων και ξιφιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ασκαλώνια
• 1 φλιτζάνι απογυμνωμένα αποξηραμένα βερίκοκα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• ¼ φλιτζάνι τυρί κατσικίσιο (chèvre) (2 ουγγιές)
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• ¾ φλιτζάνι χωρίς λίπος μισό και μισό
• 1 κουτάλι σούπας φρέσκο ​​θυμάρι
• Μέλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Γραμμή δεκαπέντε 2 1/2-ιντσών κύπελλα muffin με φλιτζάνια ψήσιμο χαρτί? αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ασκαλώνια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε Ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα 2 κουταλιές της σούπας μέλι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το κατσικίσιο τυρί. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάτε στα αυγά μέχρι να τα συνδυάσετε. Εναλλακτικά, προσθέστε μείγμα αλεύρου και μισό και μισό έως καφέ μείγμα ζάχαρης, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύετε με μείγμα βερίκοκου και θυμάρι.

• Βήμα 3

  Κουτάλι ψιλοκομμένο στα προετοιμασμένα φλιτζάνια muffin, γεμίζοντας κάθε δύο τρίτα περίπου. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 17 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές επιστρέψουν ελαφρά όταν αγγίξουν. Ψύξτε σε κύπελλα muffin σε συρτάρι για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τα κύπελλα muffin. Σερβίρετε ζεστό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με επιπλέον μέλι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 166 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 39 mg χοληστερόλης, 216 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 11 g ζάχαρης, 4 g πρωτεΐνης.