Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για το λούστρο, ζελατίστε τη μήλα, τη φλούδα λεμονιού, το θυμάρι, το τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσει η ζελέ. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι γλάσο.
-
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μη ψημένο ράφι ενός ταψιού. Φιλώ 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και να μην είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά και βούρτσισμα με λούστρο. Ή, κοτόπουλο σχάρα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέση κάρβουνα για 6 λεπτά. Βουρτσίστε με λούστρο. Στροφή; βουρτσίστε με βερνίκι και συνεχίστε το ψήσιμο 6 έως 9 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ.
-
Εν τω μεταξύ, ελαφρά παλτό μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο με ψεκασμό μαγειρέματος. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το πράσο και το μήλο. μαγειρέψτε 3 λεπτά. Προσθέστε το επιλεγμένο λούστρο 1/4 φλιτζανιού και μηλίτη ή ζωμό. θερμαίνεται μέχρι βρασμού. Προσθέστε σπανάκι. ρίξτε λίγο μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
-
Για να το σερβίρετε, κόψτε το κοτόπουλο σταυρωτά σε έξι έως οκτώ κομμάτια. Διαχωρίστε τα πράσινα μείγμα μεταξύ των τεσσάρων πινακίδων. Κορυφή με κοτόπουλο σε φέτες. Κάνει 4 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 263 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 45 mg χοληστερόλης, 654 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.
