Ancho-beef στιφάδο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα αποφλοιωμένο ψητό κατσαρόλας
• 1 κουταλιά της σούπας πιπεριά ancho chile
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 πακέτο 16 ουγκιών κατεψυγμένα λαχανικά στιφάδο
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• 1 σάλτσα βάζου 16 ουγκιών
• ½ φλιτζάνι νερό
• Ψωμί καλαμποκιού (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας. Πασπαλίστε το κρέας με πιπέρι ancho chile, ρίχνοντας για να καλύψει όλες τις πλευρές. Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Καφέ κρέας, μισή φορά, σε καυτό λάδι. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Σε μια αργή κουζινέτα 3-1 / 2- ή 4-τετραγώνων συνδυάζονται κατεψυγμένα λαχανικά στιφάδο και κατεψυγμένο καλαμπόκι. Κορυφή με κρέας. Ρίξτε τη σάλτσα και το νερό πάνω από το μείγμα στο φούρνο.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 9 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 4-1 / 2 ώρες. Εάν θέλετε, σερβίρετε με το ψωμί καλαμποκιού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 302 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 50 mg χοληστερόλης, 842 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 30 g πρωτεΐνης.