Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Περικοπή τελειώνει από πράσινα κρεμμύδια? αποκοπεί πράσινες κορυφές. Κόψτε τις κορυφές σε μήκη 2 ιντσών. αφιερωμένη στην εξυπηρέτηση. Κόψτε τα λευκά πυθμένα σε μήκη 1 ίντσας.
-
Σε έναν ολλανδικό φούρνο 6 έως 8 τεμαχίων μαγειρέψτε λευκά μέρη πράσινου κρεμμυδιού και το γλυκό πιπέρι σε καυτό λάδι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα επόμενα πέντε συστατικά (μέσω θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς). Μαγειρέψτε και ανακινήστε 30 δευτερόλεπτα Προσθέστε ζωμό και κοτόπουλο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 35 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (180 ° F). Αφαιρέστε το κοτόπουλο από ένα κοπτικό. Αφήστε το μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε.
-
Προσθέστε γλυκό πατάτα και μελιτζάνα στον ολλανδικό φούρνο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Εν τω μεταξύ, ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζεστό ζωμό σε ένα μέτριο μπολ. Ανακατέψτε με το φυστικοβούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε σε πάστα ντομάτας.
-
Αφαιρέστε το κρέας κοτόπουλου από τα οστά και κόψτε το κοτόπουλο με δύο χτυπήματα. Προσθέστε κομμένο κοτόπουλο, μείγμα βουτύρου φυστίκι και ντομάτες στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατεύουμε με μαϊντανό.
-
Σερβίρετε το στιφάδο με τα πράσινα κρεμμύδια και τα φιστίκια.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 477 θερμίδες, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά, 122 mg χοληστερόλης, 967 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 11 g ζάχαρη και 39 g πρωτεΐνης.
